¿Qué pan es recomendable? ??
Pan Comercial VS Pan Artesanal ¿Qué pan es más recomendable?. En el mundo de los panes hay un abanico amplio de posibilidades, desde panes de pobre calidad nutricional hasta panes con ingredientes muy interesantes y adecuados para nuestra salud.
Quienes ya me conocen y conocen esta cuenta, no busco categorizar los alimentos como «buenos» o «malos», simplemente brindarles herramientas para que podamos hacer mejores elecciones cada día, pues siempre podremos hacer ajustes en las compras que realizamos para todos y si lo hacemos de una manera más consciente estaremos trabajando día a día por la salud de toda la familia.
Comparemos los ingredientes que puede tener un pan artesanal y un pan comercial:
?Pan Comercial: Harina de trigo fortificada, agua, azúcar, aceite vegetal, levadura, sal, (sodio 300 mg), gluten de trigo, emulsificante, conservantes, mejoradores de masa (estrés de mono y diglicéridos, peróxido de calcio) reguladores de acidez, enzimas fúngicas y/o bacterianas.
Aporte de fibra por porción: 2 gr
?Pan Artesanal: Harina de trigo integral, Harina de trigo fortificada, agua, masa madre de cultivo, uvas pasas, semillas, sal, levadura.
Aporte de fibra por porción: 5gr
¿Te das cuenta entonces de qué pan es más recomendable para el consumo de toda la familia? ¿Sabes cómo conservar el pan artesanal? Te invito a conocer la respuesta.
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