Receta de Berenjenas Apanadas

Para quienes les gustan tanto las berenjenas como a mí, esta receta de Berenjenas Apanadas les va a encantar. Me la compartió la mamá de un paciente y yo le hice algunas modificaciones. 

En el video, Isabel mi hija les explica cómo las preparamos ?‍?.

Ingredientes: 

✔️(1) berenjena grande o 2 pequeñas.
✔️(1/2) taza de miga de pan o harina de avena.
✔️(2) huevos batidos.
✔️ Hierbas secas al gusto (albahaca, orégano o tomillo).
✔️ Sal al gusto (> 24 meses)
✔️1 limón (para el agua del remojo).

Preparación:

✔️Cortar las berenjenas en rodajas delgadas, luego poner a remojar en agua con limón  durante 1 hora mínimo.
✔️Escurrir las berenjenas y secar con un servilletas para retirar el exceso de agua.
✔️Tener listos 2 recipientes, uno con miga de pan o harina de avena con las especias y otro con 2 huevos batidos.
✔️Paso la rodaja de berenjena por la miga de pan por lado y lado, luego por el huevo batido, luego pásalo nuevamente por miga de pan y las vas colocando en una bandeja hasta tenerlas todas listas.
✔️Asar en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar por lado y lado.
✔️Servir con tomate y si deseas,  queso (> 9 meses) es una delicia.

??‍? No olvides que tengo disponible mi Taller de Recetas BLW (Baby Led Weaning) que podrás ver en el horario que desees; incluye clase de 2 horas, aprenderás como planificar una pauta de menú semanal, verás muchas presentaciones de platos completos; incluye recetas con pocos ingredientes y de fácil preparación, acceso al aula virtual con más de 90 minutos de recetas en video para una adecuada nutrición infantil. También incluye recetario en PDF con 29 recetas que podrás descargar. Encuentras más información AQUÍ.

? También tengo disponibles las dos versiones de mis recetarios en la Tienda Virtual, ¿ya adquiriste los tuyos?

Aquí te dejo mis redes sociales:   Instagram   Facebook