Receta de Muffins de Queso

Esta receta de Muffins de Queso se hace rapidísimo. Te sirve para desayuno o cena cuando no deseas algo muy elaborado. Incluso puedes hacerlos y congelar para cuando no tengas mucho tiempo de cocinar.

Puedes servirlos con ensalada de tomate y aguacate… ¡Quedan deliciosos!

Ingredientes:

✔️ 400 gr de queso fresco (yo usé cuajada)
✔️4 huevos AA
✔️ 1 Taza de harina de arroz integral (puedes cambiar por harina de avena)
✔️1/4 Taza de agua
✔️ 1 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 Taza de zuchini verde rallado

Preparación: ??‍?

?Macera el queso con tenedor hasta que te quede en pedacitos muy pequeños, agrega los huevos.
? Aparte mezcla la harina de arroz con el polvo de hornear.
?Agrega los ingredientes secos previamente mezclados a los ingredientes húmedos.
? Adiciona el zuchini y poco a poco el agua. Mezcla muy bien con espátula.
?Coloca la mezcla en los moldes.
? Hornea por 30 a 40 min a 350°F o hasta que el cuchillo salga limpio.

¡Y listo! Disfruta de esos deliciosos Muffins de Queso.

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