Mini Muffins de Manzana y Nueces

Esta receta de mini muffins de manzana y nueces me encanta para llevar a un viaje o simplemente como snack en la tarde cuando estamos por fuera. Muchas mamás me preguntan qué pueden dar a sus bebés cuando salen en las tardes, tienen alguna cita o simplemente están por fuera de casa. Ésta es una excelente opción.

Ingredientes:

?1 manzana (puedes cambiar por pera o banano).
?20 gr nueces molidas.
?1 huevo.
?40 gr de harina de avena.
?1 pizca de canela en polvo.
?½ cucharadita de polvo de hornear.

Preparación: 

Mezclar todos los ingredientes con tenedor o espátula hasta incorporar. Colocar en moldes pequeños, hornear aproximadamente por 15 a 20 min a 180°C (esto puede variar dependiendo del horno). Puedes congelar los que te sobren, así tendrás mini muffins por más días siempre disponibles.

?La harina de avena la haces simplemente procesando la avena en hojuelas. 

? Tengo disponibles las dos versiones de mis recetarios en la Tienda Virtual. ¡Adquiere los tuyos!

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