Torta de Banano y Blueberries

Esta torta de banano ? y blueberries ? es deliciosa. El banano es una buena opción para darle un sabor dulce a las recetas, puedes cambiarlo por pera, manzana o incluso hacer combinaciones entre ellas.

Ingredientes:

?2 bananos ?.
?2 huevos (si tu bebé es alérgico, aquí te doy «los sustitutos del huevo»).
?1 taza de avena en hojuelas.
?1 cucharadita de canela en polvo.
?½ cucharadita de polvo de hornear.
?4 cucharadas de aceite de nueces (utilicé el aceite que queda encima de la mantequilla de nueces cuando se reposa) ó puedes usar aceite de maní ó de ajonjolí.
?50 ml de agua (puedes reemplazar por leche en mayores de 12 meses).
?½ taza de blueberries (puedes usar frutos rojos variados o uvas pequeñas).

Preparación ??‍?:

Macerar bananos con el tenedor, mezclar con los huevos, adicionar la avena en hojuelas (dejar aparte por 30 min), luego agrega el polvo de hornear, la canela y el aceite. Mezclar todo muy bien (puedes colocar los blueberries en el fondo del molde para que al final queden en la parte superior al desmoldar). Hornear por 30 a 40 min a 175°C y listo.

¡Espero te guste esta receta de torta de banano y blueberries tanto como a mi! ?

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